猪瘟消退,国家出手,猪价飞天的风口,要停了!

2019-09-02   作者: 成都新闻网编辑部   来源: 一棵青木

2018年8月1日下午,沈阳市发生一例疑似非洲猪瘟疫情,8月3日确诊。 于是,疫区内913头活蹦乱跳的生猪,被全部扑杀并无害化处理。所谓无害化处理,就是活埋并焚烧。 为啥只发生了一例非洲猪瘟,就要把看起来还算健康的疫区活猪全部扑杀?因为非洲猪瘟虽然对人

  2018年8月1日下午,沈阳市发生一例疑似非洲猪瘟疫情,8月3日确诊。

  于是,疫区内913头活蹦乱跳的生猪,被全部扑杀并无害化处理。所谓无害化处理,就是活埋并焚烧。

  为啥只发生了一例非洲猪瘟,就要把看起来还算健康的疫区活猪全部扑杀?因为非洲猪瘟虽然对人完全无害,但是对猪非常有害,而且传染性极强,没有有效药物可以治疗,也没有疫苗。目前世界上唯一有效的办法,就是通过灭杀来净化疫区,隔离病毒。

  从这一天开始,中国开启了轰轰烈烈的反非洲猪瘟运动,中国菜场的猪肉价格,也跟着剧烈波动。 1

  首例非洲猪瘟在沈阳爆发后,短短的一年里,中国爆发疫情近200余起,扑杀活猪百万头。猪瘟病毒传播到了中国所有省份,连海南岛都沦陷了,无数猪场被灭绝式扑杀,大量省份被禁止猪肉流通。到了2019年的8月,中国的猪肉价格已经上了天,在这个大风口上,甭管黑猪白猪,只要你是活猪,价格都能飞天。去菜市场买一款50克拉的猪肉,已经成了女人的最爱和炫富的标志。

  为了围堵非洲猪瘟,我们扑杀了近百万头猪,百万头是什么概念,铺天盖地啊。是不是扑杀的活猪太多了,把猪都给杀没了,所以才导致没猪肉吃的。

  并不是,2017年全球猪肉产量11103万吨,中国占了5430万吨,中国生产并吃掉了全球50%的猪肉。要生产出这些猪肉,需要近6亿头猪的数量,目前因非洲猪瘟扑杀的活猪仅仅百万头左右,连0.2%都不到,简直九牛一毛,不会影响猪肉的供应。那是不是中美贸易摩擦影响了美国的猪肉进口呢?也不是,美国一年的猪肉生产量是1200万吨,本国要吃掉1000万吨,剩下200万吨需要出口全球。在2016-2018年,中国分别从美国进口猪肉21.55万吨、16.57万吨和8.57万吨,是否进口美国猪肉,对我国的猪价的影响,微乎其微。我国从全世界多个国家,如德国、西班牙、加拿大、巴西、美国、丹麦等都有进口猪肉,但这些猪肉合在一起,也没有超过中国猪肉市场的3%,中国的猪肉主要还是依靠本土供应,进口肉只能用来调节。所以,这次肉价暴涨,主要是本土供应出现了问题,和非洲猪瘟有关,但主要是间接关系。 2

  去年8月,沈阳爆发非洲猪瘟,全国一片人心惶惶,各地卫生部门如临大敌,盯死属地所有猪场,一旦检测到疫情,立刻对这个猪场实行灭绝式扑杀。但是中国的猪肉价格涨了么?没有,肉价不仅没涨,反而还跌了,非洲疫情闹腾的越厉害,扑杀活猪越给力,肉价跌的越惨。因为很多普通群众,不知道非洲猪瘟对人无害,看了猪瘟的新闻后,反而不敢吃猪肉,这让猪肉价格发生了下跌。从猪肉价格走势图中我们可以看到,从去年8月份发生疫情开始,中国的猪肉价格一直是稳定中微微下滑的趋势,一直到今年3月1日,肉价才开始腾飞,在今年2月份,还出现了一次猪肉价格的绝对低谷。

  到了今天,肉价直接翻了倍。而且这张图上,是毛猪的批发价,屠宰后去掉骨骼和下水,再加上零售的利润,如今菜市场的肉价,高达50一斤。

  这只是普通猪肉的价格,不是什么土猪肉,普通的中产家庭,吃这样的猪肉,还真是有点肉痛。前几天,有一个客人来拜访,我请吃饭,说今天就不安排猪肉了,太贵了,换点别的吃吧。他点点头,表示理解,说自己本地的猪肉零售价,已经到了40多块,到处都在扑杀活猪,价格看起来还要涨。互相感叹了一阵后,我吩咐服务员,上小龙虾 吧。

  在今年2月20日,中国猪肉价格的最低点,大规模暴涨的前夕,我发布过一篇文章,警告大家,你吃的猪肉,要涨价了。

  那篇文章里,我建议大家赶紧多吃点猪肉,家里有条件的,可以多储备点腊肉,因为下半年,你可能就吃不起了。一语成谶后,我今天要告诉大家的是,肉价在做最后的冲顶,再稍稍等待一段时间,肉价就会见顶回落。 因为,引起肉价暴涨的最大因素,已经被国家给清除掉了。 3

  先和大家说一说,引起这次猪肉价格暴涨的主要原因是什么?是猪瘟病毒蔓延导致大量活猪病死了么?没有。是国家扑杀太多活猪导致供应不足么?也没有。导致猪肉价格暴涨最大的原因,是禁止活猪外运。 为了解释这一结论,我先给大家普及一下养猪这个行业的相关知识。猪肉是猪身上出来的,这个大家都知道,但是你知道,养大一头猪,有多容易么?人类如今的畜牧业,已经非常科学和发达,远超普通人的想象。一头猪,从出生到出栏,最多6个月时间,体重大概是100~120公斤之间,料肉比大概是2.6比1。也就是说,只要你有一头小猪,和260公斤猪饲料,6个月的时间,就能变出一头一百公斤的肥猪。还有更吓人的,是白羽鸡,白羽鸡的料肉比高达1.8比1,只需要40天就可以出栏,出生30天以上的,都被称之为大鸡。这哪是鸡啊,这就是个造肉机器啊,所以你今天吃到的鸡肉,才这么便宜,毕竟1.8斤鸡饲料就能换一斤鸡肉了。所以,只要你有足够多的小猪和足够多的饲料,养6个月 ,你想要多少猪肉,就有多少猪肉。那么母猪生小猪是不是很困难呢?当然不是,一头母猪一年可以生2.47窝小猪,每窝产量在10~15头左右,更吓人的是,小母猪6~7个月就可以进入繁殖期,开始生小猪。你小时候肯定听说过一句话,叫高产似母猪 ,说的就是这个道理。如果给予足够多的饲料,只养不杀,让地球上的猪无节制的繁殖,只需要3年不到的时间,猪会站满地球上的每一个角落。 你不是要猪肉么?满地都是,求吃。。。而中国的饲料供应,很明显没出问题,粮价非常稳定,有粮就会有饲料。既然饲料供应没问题,那猪肉供应不足的问题,显然就出在母猪繁育这一环节。 4

  上面刚刚说过,人类的畜牧技术,已经达到了高度科学化,是一门技术活,早已不是几十年前,谁都可以养猪的时代了。这些年,看中养猪的暴利,想跨界来养猪的巨头数不胜数。这些低估了养猪难度的巨头,近乎全军覆没。2009年,网易创始人丁磊决定开启养猪事业,但是一直到了2016年11月,网易才出栏了第一头黑猪。据说,在网易的养猪场里,猪睡公寓、喝深层地下水,有专人负责点歌,所吃的液态猪粮,人都可以直接食用。网易甚至还搞了生态粪便处理系统,丁磊曾经说过:

  “网易猪粪便处理后的水我都可以喝下去。”

  这么先进的养猪场,成本当然不菲,所以网易的猪肉价格,向来都很贵,一直比市场价贵50~100%。这么贵的肉,恐怕也只有杭州的程序猿才消费得起了。 2012年,武钢董事长宣布要投资数百亿元,建设特大养猪场,开展立体生态养殖。每公斤钢筋4.7元,每公斤猪肉26元,所以炼钢不如养猪的说法,就是当时武钢提出来的,轰动全国。后来,武钢没了,这个养猪大战略也就不了了之。 2014年,万达集团王健林对外宣布,准备投入10亿元,建设30万头规模的养猪场,在丹寨县扶贫。全国所有的万达商场,都会作为这批万达猪的销售渠道。我在万达商城苦守了5年,还没吃到万达猪,听说好像是不搞了。 2018年,京东宣布战略投资养猪业,京东的养猪场有点高端,有无菌隔离,还有“猪脸识别”。 《财经》杂志描绘了一个非常形象的应用场景:

  “一头黑猪晃晃悠悠地走到猪圈中间的喂食设备前,设备上的绿灯亮起,它如愿以偿地获得了今天的午餐。这台设备搭载的就是猪脸识别技术,设备前用铁栏杆架设出了一个小通道,仅能容纳一头猪,前端配了一个摄像头,猪进来后,通过面部识别,判断这头猪一天的喂食量来进行喂食,如果已经足量,这头猪就只能失望而返。”

  你说,连偷偷多吃一口饲料都不给,这猪混的得多可怜,真是投胎投错了养猪场。 阿里一看,猪脸识别技术,我们也有啊,于是阿里也搞了一个养猪场,投了数亿元,打算实现AI养猪。阿里云总裁表示:

  “如果一只猪长卧不起,那ET大脑就会判断它是怀孕还是病了,提醒人工及时介入,如果只是猪想偷懒,饲养员就会让它多走走,以免影响料肉比。”

  “未来,我们想要的是一头跑了200 公里的好猪,而不再是一头200 斤的猪。”

  当阿里的猪,混吃等死都不允许,还得强制健身,也不给发加班奖金,猪生一片昏暗。 还有其他更多的巨头,如碧桂园、恒大、万科、中粮、华润、绿城等一众企业也纷纷加入了养猪的战场。

  但是到目前为止,只有网易的黑猪在对外出售,价格还死贵,这些巨头我说全军覆没,并不夸张。 养猪,还是要专业人,做专业事,现代养殖科技已经把猪肉生产的潜力挖掘到了极致。这些跨界巨头,在真正的养猪专业户眼里,和散户的水平差不多。 5

  但是即便是职业养猪的大企业,在今年上半年也没赚到钱,随着上市公司半年报的陆续披露,我们发现一个非常矛盾的诡异现象。猪价走高,但养猪企业的业绩却在亏损,不过虽然它在亏损,股价反而在一路飙升。 之所以会发生这种现象,那是因为养猪企业的业绩,是在反应过去,而养猪企业的股价,是在映射未来。从去年8月到今年3月,非洲猪瘟在全国大爆发,虽然仅仅只扑杀了0.2%的活猪,但是为了防止猪瘟扩散,不少省份执行了疫区封锁政策。 这一下可要了养猪企业的老命了,养猪企业都是规模化养殖,被选中为养殖场的地方,通常都是偏僻穷困但运输便利的省份地区,人力和饲料成本都相对低廉,有利于压缩养猪成本。这些地方对猪肉的消费力并不强,所以猪肉需要拉到人口密集的富裕省份才能变成人民币,活猪流通就是养猪企业的生命线。一旦禁止活猪外运,养猪场大量的活猪就只能本地销售,售价大幅降低,导致养猪上市公司半年报出现了亏损。那为什么股价却出现了飙升呢?因为股价映射的是未来。这一轮非洲猪瘟,对我国的养猪散户,造成了毁灭性的打击。非洲猪瘟的传染性很大,沾染在车上、饲料上、甚至人的鞋子上,都能直接毁掉你的养猪场。而中国的散户养猪场里,泔水养猪是传统且常见的一种养猪方式,每家养殖规模都很小,病毒非常容易跟随猪贩子的脚步,连锁毁灭途经的所有小养殖户。开养猪场,世界上最伤心的事就是,人还在,猪没了。 而中国的养猪产业,起步非常晚,还没有形成规模化,猪肉供应的50%,都是来自于农家散户,他们的养殖规模,大多在万头以下,没有能力对饲料和养猪场进行彻底的隔离和消毒,很难预防猪瘟病毒的入侵。所以,猪瘟病毒对散户的威慑力非常大,一旦中招就血本无归,抗风险能力很低的散户养猪场,没有胆子补栏,猪价虽高,你要把猪养满6个月才有命拿啊。 就这样,散户被非洲猪瘟所威慑,不敢扩大养殖规模,以保命为主。而规模化大企业,受限于产区的猪肉调运禁令,因为猪肉滞销、利润亏损,也不愿意扩大养殖,甚至还在缩减养殖规模。大户和散户,对养猪心里都没有底。所以从去年10月份开始,中国的能繁母猪存栏量持续下降,到了今年6月达到历史最低值,和去年同比降幅达到了26.7%。 能繁母猪的存量下跌,就等于将来出生的小猪数量下跌,在饲料价格不变的情况下,小猪的数量就等于猪肉的数量,所以未来猪肉的供应量,会下跌26.7%左右。而大型养猪场抵御病毒的能力,远远超过小型散户养猪场,在资本的操作下,扩大产量的能力和速度,也远大于散户养猪场。所以,猪肉供应量下跌,最大的受益者,是大型养猪企业,所以他们在业绩亏损的同时,股价大幅上升,这反映了资本市场对这些企业未来盈利的预期。只要猪肉省际调运的禁令一解除,这个预期,就能变为现实。 6

  非洲猪瘟的传染性这么强,而且据说这个病毒无药可治,俄罗斯感染病毒这么多年,到今天都还是疫区,怎么可能放开猪肉省际调运的禁令,那不是放纵猪瘟卷土重来么?这种看法是非常错误的,我们的确没有药物可以遏制非洲猪瘟,但这并不代表这种病毒就是无解的。 类似于非洲猪瘟这种致死性非常强的病毒,采用净化隔离这种生物防治手段,是可以轻易扑灭的。例如说非典,这个病至今也是无药可治,但是病毒早就被消灭了,而且非典是传染人的,不能像猪那样随意扑杀,隔离消灭的难度比非洲猪瘟要大十倍不止。2002年11月16日,广东佛山出现了首个非典病例,有300人被感染。2003年3月21日,中国成功分离出非典冠状病毒,全球首次确认非典的病原体。2003年6月13日,世卫组织宣布解除中国河北省、内蒙、山西省和天津市的旅游警告。2003年6月24日,世卫组织宣布将北京从“非典”疫区名单中排除。到了今天,非典已经成了一个历史名词,没有任何人担心出门会染病。 满打满算,非典在我国只出现了7个月就被基本消灭,而光确认病原体,就花了4个月,至于特效药和疫苗,到今天都没有。中国卫生部门,硬生生的凭着原始野蛮的隔离和消毒,切断了非典病毒的传播链条,将其彻底消灭。 至于非洲猪瘟,隔离消灭的难度,比非典更容易,毕竟非典病人你只能隔离治疗,那是人。而感染猪瘟的养猪场,只要发现一例病症,整个养殖场,甚至方圆几里地的所有养殖场,全部灭杀,一猪不留。 非洲猪瘟肆虐全球,西班牙是第一个彻底根除猪瘟病毒的国家,西班牙专家曾经说过:“防控非洲猪瘟就是钱的事” 。这一句话,戳破了问题的本质。西班牙曾采用了种种手段,完全没有办法遏制非洲猪瘟。1985年,西班牙启动疫病根除计划,对发现疫情的养猪场,给予足够且快速的补偿,把钱补偿到位后,养猪场就愿意第一时间报告疫情,配合政府进行活猪扑杀净化工作。哪怕是在摸索中,西班牙也只用了5年时间,就基本净化了国内所有的领地,到了1995年,西班牙宣布在全国境内,彻底灭绝了非洲猪瘟病毒。当然,其实还有更快的,当年海地发现了猪瘟病毒后,直接宣布把国内所有活猪扑杀,对养猪场进行彻底消毒,几个月就灭绝了国内的病毒。但是海地太小了,所以还是西班牙的案例更有参考价值。西班牙只相当于中国一个省,所以他们是没有国内调运禁令的。西班牙的案例告诉我们,只要我们坚持活猪扑杀,哪怕没有省级调令禁运,我们也能在5年左右基本净化全国的猪瘟病毒,在10年左右彻底灭绝所有病毒。再看看俄罗斯的例子,俄罗斯地广人稀,还很穷,疫病防控体系极弱,俄罗斯没有钱补偿,导致养猪场不愿意配合防疫部门灭杀活猪,所以非洲猪瘟在俄罗斯肆意传播,基本等于放任自流的状态。2007年,非洲猪瘟在俄罗斯爆发,大量的俄罗斯养猪散户被猪瘟病毒折腾的苦不堪言,主动也好,被动也罢,猪瘟把俄罗斯散户的产能全部给淘汰了,猪肉产能曾直接减半。但是俄罗斯的那些有隔离病毒能力的大型养猪场,不仅活下来了,还活的很好,到了2017年,在仍然是疫区的前提下,俄罗斯的猪肉产能,已经恢复到了2007年以前的水平。毕竟病毒的传播需要一定的起始量,猪自身也有一定的免疫能力,只要采用一定的手段,对进出人员、设备、饲料进行消毒,将99%的病毒隔离在外,哪怕通过蚊虫稍微混进来一点病毒,也无法兴风作浪。到今天为止,俄罗斯依然是非洲猪瘟的疫区,病毒横行,但是国内存在猪瘟并不耽误养猪产能的恢复,只要产能上去了,猪肉价格,自然也就下来了。俄罗斯的案例告诉我们,哪怕完全不管猪瘟病毒,单纯靠大型养猪场的自我防御和扩产,也能在10年左右的时间,恢复猪肉产能。 而中国目前采用的方案,是结合两者之精华,外加举国之力。 7

  自今年以来,中国处置非洲猪瘟疫情153起,扑杀活猪119万头,单月疫情爆发已经降低到了个位数,在8月份,新发疫情仅3起。按相关规定,除云南、四川、湖北外,其余省份已经可以解除疫区的封锁,恢复生猪的生产和销售。

  8月22日,国常会宣布,要稳定住生猪生产、确保猪肉价格稳定,加快猪瘟扑杀补助的发放速度,采用多种措施对养猪场进行支持,还要求“地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定”。

  中央定调,以举国之力办大事,解决民众吃不起猪肉的菜篮子问题。 各大省份,立刻出台相应政策,大力扶持养猪企业,要贷款给贷款,要批地给批地,各地官员主动上门洽谈,用种种优惠政策,诱导扶持养猪企业扩大规模。有的地方,甚至把养猪的任务,纳入到市长今年的KPI考核指标里。。。现在,全国大部分省份的疫情已经得到控制,在解除封锁的前提下,阻挡猪肉生产的最大障碍已经解决 ,大型养猪企业,拥有抵御非洲猪瘟病毒的能力。如果再得到了地方上大力的土地和贷款支持,难以想象,这些企业的产能会扩张到一个什么样的地步。虽然政府大力扶持产能,但产能的扩张毕竟需要时间。为了遏制猪肉涨幅,政府打开了国库储备,将储备的冻猪肉抛向市场,遏制肉价。

  以前,国内的粮油价格经常暴涨暴跌,被外国资本所收割,自从国家建立了粮食储备制度后,这种情况就再也见不到了。玩高抛低吸,哪个企业的体量,比得上国家。业内有句话叫“你永远不知道国家存了多少冻猪肉”。 为了尽快的遏制肉价,南宁市甚至对猪肉进行降价销售,直接对所有猪肉补贴10%,当然,为了防止套利,凭身份证刷卡,每人每天限购1公斤的补贴肉。

  而加速活猪扑杀政府补贴的发放速度,很明显是在激励养猪场上报疫情,以更快的速度消灭非洲猪瘟,并且让补贴资金流入养猪业,让其能有再度扩大生产的本钱。西班牙的活猪扑杀+俄罗斯的大型养殖隔离+中国特色的举国之力,你猜恢复产能,降低猪价需要多久? 8

  粮食是刚需,其他农产品,也都是准刚需,需求弹性非常小,供给的微弱变化都能引起价格的剧烈波动,“蒜你狠”,“姜你军”“豆你玩”,都是依据农产品的这种特性炒作起来的,猪肉自然也不例外。2007年,我国的生猪供应量减少了8%,而猪肉价格却上涨了65%左右;2011年,我国猪肉供应减少了6%,猪肉价格却上涨了46%左右;2016年生猪供给减少3.3%,猪价却上涨了22%。根据历史经验,我们可以测算出,即便有鸡肉鱼肉可以作为替代补充,猪肉的供应量每下跌1%,价格大概就会上涨7%。2019年6月,我国的母猪存栏量下跌26.7%,这是历史最低值,这代表未来的猪肉供应量,也会下跌26.7%,带来的价格涨幅,预估为186.9%。而今年9月份,价格的涨幅已经达到了110%左右,换句话说,如果纯粹按照市场调节,即便考虑到一定的折减,价格的最终涨幅,还能在今天的基础上,再涨50%。但是中国不是纯粹的市场经济,因为市场反应速度太慢,所以有形的手也会进行调节。在国家的大力诱导下,从9月份开始,各地的养猪场一定大举扩栏,养猪产能上不去,年底市长的KPI就要垫底。 小母猪养到能繁殖的地步,需要6个月,妊娠期需要4个月,母猪生的小猪养到出栏的地步,还需要6个月,也就是说,养猪产能的大扩张,从今天开始算,也至少需要16个月以上的时间,暴涨是从3月份开始的,已经过了6个月,合计22个月。而我国历代猪周期,也都是20个月左右,差不多。

  当然,如果现在立刻扣留一部分母猪不出栏,直接扩充繁育母猪的储备量,那这个周期,就能缩短6个月,只需要10个月就可以让产能爆发。所以不管怎么算,纯粹按照市场调节,再涨50%肉价,轻轻松松,高肉价还会再持续至少一年。但是有形的手出现了,一边强行刺激产能 ,一边放出储备冻肉,强行压制肉价 ,扶持力度前所未有。 2007~2008年,中国的生猪价格从每斤8.7元猛涨至17元,为了确保民众的菜篮子,国家拿出了25亿元补贴养猪,加大对母猪的补贴,并扩大养猪保险覆盖面。你猜怎么着,到了2009年,猪肉产能暴涨,肉价大跌,为了保护养猪户,不至于产生谷贱伤农的现象,国家大开仓门,进行冻肉收储工作,强行稳定肉价。

  这才一年,猪肉价格就从天上摔到了地下,要不是国家收储,当年很多养猪户就直接破产了。 以中国防治非典的成功经验,再加上西班牙和俄罗斯的防治案例供参考,非洲猪瘟对中国而言,只是个小麻烦,不会有太大的影响。资金的扶持和倾斜不是问题,但新型养猪场的建设和种猪的调运,都需要时间,10个月,是最起码的。但是没关系,中国的冻肉储备是战略级的数量,只需要适当的抛储,就可以轻易对冲掉这段时间的缺口。所以,猪价正在加速赶顶,扩充产能这事国家早就想做了,一直在等猪瘟的防治工作见到初步成效。如今猪瘟消退,国家出手,扩产能和压肉价同时进行,猪价飞天的风口,要停了。 赶紧多吃几盆小龙虾吧,趁现在的猪肉还比较贵,等明年,小龙虾就没啥性价比了。

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